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分享一套由资深级注册中国烹饪大师黎云波推出的《黎叔川菜24味》川菜私教课，作为川菜特一级厨师、成都工匠，凭借 40 余年深厚功底，给大家开启一场舌尖上的盛宴。
课程里，黎叔将川菜的 24 种味型拆解剖析，无论是经典的鱼香味、麻辣味，还是别具一格的怪味、荔枝味，都有专属教学。讲解鱼香味型时，他会用鱼香肉丝为范例，从泡红椒的处理，到葱姜蒜与糖醋的黄金配比，手把手教学；麻辣味型则以水煮肉片为引，教你调配出麻与辣恰到好处的汤底。课程共 25 节，除因操作复杂仅作理论讲解的 “烟香味”，其余味型均搭配菜品实操，视频中清晰呈现每一步操作与配方。即便你是烹饪小白，跟着黎叔的节奏，也能在家复刻地道川菜，感受川菜调味的博大精深。
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雷达卡
发表于 2025-10-9 13:43:51
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